牛排原料：牛排1块  橄榄油1茶匙（5ml） 盐1/2（3克）  黑胡椒碎1/4茶匙（1克）  白兰地1茶匙（5ml）柠檬汁1/2茶匙（3ml） 　　配餐原料：土豆1个  黄油10克  盐1/4茶匙（1克）生菜2片  小型洋葱1/4个  樱桃10个  酸黄瓜1根  法式芥末蛋黄酱2茶匙（10克）

　　做法：  

　　1）将牛排用厨房纸巾蘸去表面水分，倒入橄榄油，双面涂抹均匀，再在双面分别均匀的撒上盐和胡椒粉，放入保鲜盒，盖上盖子，存入冰箱腌制2小时；   　　2）土豆洗净，不去皮，切成三角块儿。锅中放入黄油，开小火，将黄油完全融化后，放入土豆块，改成中火煎制至少两面金黄后，趁热撒盐，然后装入餐盘中；  

　　3）生菜洗净用手撕碎，洋葱切成细丝，樱桃去核，酸黄瓜切成薄片，放在大碗中，调入法国大藏芥末拌匀，装入盘中；　 　　4）在煎土豆的锅中补充一些橄榄油，待油7成热，将牛排放入，调成中火煎制，一面煎2分钟后，翻过来煎另外一面，保持1分钟的时间，然后淋入白兰地，继续煎10秒钟后，关火，将柠檬汁挤在牛排上，即可盛出装入盘中食用。